28 janvier 2007
Scones
J'ai testé la recette de Sandra (eh oui, une de plus, en attendant les bretzels) et c'était bien bon.
Du coup, je vous la remets dessous.
Pour 5 scones de la taille de la paume de ma main, qui nous ont fait, avec de la confiture, un super déjeuner...
250g de farine
7cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
40g de beurre FROID coupé en petits morceaux.
40g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf battu
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, tout mélanger et malaxer pas trop longtemps.
Verser sur un plan de travail fariné pour avoir une boule (dans le saladier la pâte a tendance à rester trop humide). A platir d'abord du plat de la main, puis aurouleau à pâtisserie sur uen épaisseur de 1-2cm. Découper des cercles à l'aide d'un ramequin ou dun cercle à pâtisserie-emporte pièce et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner et cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit coloré.
Nous les avons mangés coupés en deux et tartinés de confiture ou nature, encore tièdes.
Mais nous essaierons avec moins de sucre, pour apprécier avec eux des délices salés du genre fromage, charcuterie...
Bref, des essais de modification de recette sont à venir, mais celle de base est déjà très très bien !
Commentaires
Très jolis ces scones.. Un excellent petit déjeuner!
Je vote pour. J'adore les scones au petit déjeuner et ceux-ci ont l'air fort bons.
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