Croquants au café, aux noix de pécan et au chocolat blanc

Une petite gourmandise s'imposait pour la reprise au collège...

Pour 20 à 30 croquants

300 g de farine
100 g de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
2 cs d'extrait de café

1 poignée de chunks de chocolat blanc      

    2 poignées de noix de pécan coupées en gros morceaux à la main

Pétrir la farine avec le sucre, le sel, les 2 oeufs et l'extrait de café. Ajouter ensuite les noix de pécan et le chocolat blanc. Diviser la pâte en 2 et former deux rondins de pâte. Les poser sur du papier cuisson.

Enfourner à 180° pendant environ 25 minutes. Découper chaque rondin en tranches d'1 cm d'épaisseur . Replacer les croquants sur la plaque et l5 minutes de chaque côté.