18 décembre 2016

Bûche au café

Cette bûche a suivi la précédente une semaine plus tard, pour régaler les collègues lors d'une auberge espagnole de Noël. Biscuit :  4 oeufs 125g de sucre 125 g de farine  + 10 cl de liqueur de café  + 10 cl de sirop de sucre de canne   Crème pâtissière au café :  15 cl de café expresso  10 cl de crème liquide 1 oeuf + 1 jaune 37 g de sucre 25 g de farine    Glaçage :  1/2 plaquette de pralinoise 60 g de chocolat noir 2 noix de beurre + 50 g d'amandes effilées pour la... [Lire la suite]
Posté par clcuisine à 20:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]