19 décembre 2016

Salade avocat figue noix tofu

On continue avec une salade composée végétarienne (et même végétalienne !) pour se remettre des agapes viandardes du midi...     Ingrédients pour deux assiettes :  4 c à s de vinaigre à la figue 8 c à s d'huile de noix 215 g de tofu nature (soy chez nous, l'usine est à Revel, on se sent locavores !) sel/poivre/moutarde un salade verte un avocat 6 noix (chutney doux de figue) 3 c à s d'huile d'olive   Le matin, couper le soja en grosses frites. Mélanger le vinaigre de figue et l'huile de noix dans un... [Lire la suite]
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18 décembre 2016

Bûche au café

Cette bûche a suivi la précédente une semaine plus tard, pour régaler les collègues lors d'une auberge espagnole de Noël. Biscuit :  4 oeufs 125g de sucre 125 g de farine  + 10 cl de liqueur de café  + 10 cl de sirop de sucre de canne   Crème pâtissière au café :  15 cl de café expresso  10 cl de crème liquide 1 oeuf + 1 jaune 37 g de sucre 25 g de farine    Glaçage :  1/2 plaquette de pralinoise 60 g de chocolat noir 2 noix de beurre + 50 g d'amandes effilées pour la... [Lire la suite]
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17 décembre 2016

Soupe lentilles-panais

Une recette sans photo, chose que je ne faisais jamais du temps de la splendeur de ce blog, mais qui risque d'être amenée à se reproduire. Combien de fois une recette qui fait chaud au corps et au coeur n'est-elle en effet pas du tout photogénique à la maison ? C'était le cas avec cette soupe, et j'avais envie d'en garder une trace.   Ingrédients : 60 cl de bouillon de boeuf (issu d'un pot au feu ?) 1 gros verre de lentilles vertes 3 panais moyen 1 oignon   Peler et émincer l'oignon, peler et couper en morceaux... [Lire la suite]
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16 décembre 2016

Bûche vanille soho

Trois ans et demi... trois ans et demi que ce blog est en sommeil. Trois ans et demi, le temps d'un mariage, d'une maison, d'un nouveau collège, de nouveaux amis, de beaucoup de producteurs locaux...     En sommeil, pas mort, car je ne l'avais pas oublié. Il était toujours mon compagnon, je le consultais régulièrement comme un carnet de recettes personnel. Et puis depuis quelques jours, l'envie de lui donner un nouveau souffle est revenue. Une recette personnelle bricolée à partir d'inspirations diverses, une envie de... [Lire la suite]
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