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"La santé est au fond de l'assiette !"

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31 janvier 2007

Le sucré s'invite dans le salé #3

Le sucré s'invite dans le salé #3
Pour tout vous dire, pour Le sucré s'invite dans le salé #3 organisé par Framboiz' j'avais l'intention de faire un ceviche de daurade aux pommes avec une purée aux deux pommes pleine de petits bouts crus de pomme qui craquent presque... Oui mais voilà,...
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28 janvier 2007

Scones

Scones
J'ai testé la recette de Sandra (eh oui, une de plus, en attendant les bretzels) et c'était bien bon. Du coup, je vous la remets dessous. Pour 5 scones de la taille de la paume de ma main, qui nous ont fait, avec de la confiture, un super déjeuner......
28 janvier 2007

Muffins orange -pavot

Muffins orange -pavot
Une fois le thème du jeu "A vos casseroles" numero 9 dévoilé par Anne, à savoir orange et petites graines (lin, tournesol, pavot...), j'ai immédiatement pensé à un alliage d'orange et de pavot, en pensant notamment à Anna ma côpine qui aime beaucoup ces...
25 janvier 2007

Charlotte au praliné

Charlotte au praliné
Pour 8 personnes : - 200 g de pralinoise pour dessert 1848 poulain - 1 feuille de gélatine- 36 biscuits à la cuillère- 25 g de beurre- 4 oeufs- 6 cuillères à soupe de café ou 2 de marsala et 4 de sirop de sucre Faire ramollir la gélatine. Tremper un à...
24 janvier 2007

Boudin aux pommes, oui mais au trio de pommes à ma façon

Boudin aux pommes, oui mais au trio de pommes à ma façon
Le défi culinaire "le sucré s'invite dans le salé" 3ème édition, avec la pomme en vedette, me stimule... En plus, la date limite approche...Ce soir, au menu, boudin noir aux pommes, plat classique, certes, mais qui m'a donné l'occasion de tester mon idée...
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19 janvier 2007

Kikiveutkivientkuisiner 16 : une fouace royale pour tirer les rois !

Kikiveutkivientkuisiner 16 : une fouace royale pour tirer les rois !
Quand j'étais petite, parfois des gens nous apportaient des fouaces, et parfois il y en avait aussi dans la maison de campagne de mes grand-parents, dans le Lot. Je trouvais ça plutôt bon, mais il y avait un problème : au milieu de cette bonne pâte briochée...
17 janvier 2007

Salade pousse d'épinard, avocat, soja germé, truite cuite

Salade pousse d'épinard, avocat, soja germé, truite cuite
Une autre recette de salade, pour 2 personnes : 6 poignées de pousses d'épinard (ou de mâche)2 poignée de soja germé1 avocat1 truite cuite émiettée (j'avais des restes d'une grosse truite de mer mais ça revient au même !)pour la sauce : 1 cà s de vinaigre...
17 janvier 2007

Salade de lentilles aux figues et au gingembre.

Salade de lentilles aux figues et au gingembre.
Il y a une grosse semaine, j'ai lu cet article sur les salades... Les photos sont très jolies, bien mieux que ce que je suis arrivée à faire ! Vraiment, il faut que je progresse en la matière !Ca m'a donné envie de changer un peu de mes sandwichs habituels...
17 janvier 2007

Un ratage ou un début d'idée ? Potiron aux pommes, noix de coco, canelle et piment

Un ratage ou un début d'idée ? Potiron aux pommes, noix de coco, canelle et piment
Je voulais participer au défi sucré-salé à base de pommes, avec une réalisation à base de poison cru. Mais por cause de petits soucis de santé, je n'ai pas pu cuisiner le poisson cru à temps (d'où la darne de saumon qui me restait...). Heureusement que...
17 janvier 2007

Tarte toute simple poireaux saumon mais qui peut devenir rustique aux lardons.

Tarte toute simple poireaux saumon mais qui peut devenir rustique aux lardons.
Bien souvent, les recettes de tartes au saumon sont à base de saumon fumé, ce qui me pose deux problèmes : d'abord, le saumon fumé est plus cher que le saumon frais (les chutes ne sont certes pas chères mais renvoient encore plus que le reste du saumon...
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