08 décembre 2006

Millefeuille de jambon aux carottes et au curry

Pour 2 : 5 carottes 20 cl de lait 4 tranches de jambon blanc 1 cuillère à soupe rase de pâte de curry   Cuire les carottes à la vapeur. Pendant ce temps,  couper les 4 tranches de jambon en 4. Faire chauffer le lait, avec la cuillère de pâte curry diluée. Réduire les carottes en purée  (garder quelques rondelles de carottes cuites à part pour la déco) et les mélanger au lait chaud épicé. Poser un des 16 morceaux de jambon sur une assiette, étaler de la purée dessus, poser un morceau de jambon, remettre de... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Muffins pistache chocolat blanc

La base que j'ai définitivement adoptée pour les muffins est piquée à un numero de Cuisine et vins, initialement pour les muffins aux noix et au café... Je l'ai dernièrement modifiée en remplaçant les 10 cl de crème par un demi-yaourt, cela ne modifie pas le moelleux mais doit être un peu meilleur pour la ligne !! Et ne me grondez pas si vous n'avez ni moules à muffins, ni pâte de pistache ni chunks de super chocolat blanc (d'ailleurs pour ce dernier ingrédient, une tablette de Galak du supermarché coupée en... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Délicieux noir et vert chocolat pistache

          J'avais beaucoup de choses à tester : ma pâte de pistache dans autre chose que des muffins, ma balance de cuisine, mon chocolat valrhona lui aussi rapporté de chez Detou, mon siphon à chantilly acheté sur e-bay, mes douilles et ma poche à douille, mon cercle à pâtisserie n'avait pas servi depuis longtemps...  Je me suis donc lancée dans une génoise à la pistache fourrée à la crème de chocolat, glaçage chocolat et décoration à la chantilly à la pistache.  Pour la génoise, dont... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Lancement sans tambour ni trompette...

Après 3 mois d'essai d'un blog généraliste, je me lance dans un blog uniquement culinaire...Les premiers articles n'auront donc rien de nouveau pour les habitués du plus ancien blog, puisque je vais commencer par mettre les 1ères recettes déjà disponibles sur celui-ci.Ce blog survivra à l'autre fin août 2007 ...Je débarque sur canalblog après hautetfort, il me faudra quelque temps pour prendre mes marques et faire quelque chose d'esthétique de ce blog. Même si son apparence change au fil des jours, ne croyez pas que vous vous êtes... [Lire la suite]
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