&quot;La santé est au fond de l'assiette !&quot;

30 septembre 2010

Cake léger banane chocolat

Je n'aime pas beaucoup les bananes. Je les aime crues et seules, quand elles ne sont pas trop mures, ou en adoucissement, ajoutées à la dernière minute dans un curry. Mais en général, dans un plat ou un dessert je trouve qu'elles emportent tous les autres...

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29 septembre 2010

Salade de fruits d'automne à la noix de coco

Depuis la rentrée, le lundi, nous regardons la composition du panier de légumes "dans mon panier bio", le mardi nous allons à Cave 18 payer et commander si la composition nous a plu, et le jeudi soir après 18heures nous passons chercher le panier. Si...

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12 septembre 2010

Crêpes pas bêtes au fromage blanc et aux noix

La recette de base vient du livre Savez-vous planquer les choux ? de Lavande, et j'y ai ajouté une garniture. Pour un repas bien nourrissant, pour deux : 200 g de blancs de blette60 g de farine9 cl de lait2 oeufs1 toute petite gousse d'ail1/2 c à c de...

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31 août 2010

Madeleines à la vanille pour la rentrée

La recette a pour base celle d'Eric Kayser, j'ai juste rajouté le contenant de 2 gousses de vanille. La technique pour qu'elles lèvent bien est de faire la pâte la veille, de laisser une nuit au frigo et de cuire ensuite 15 minutes à 240°. 125 g de beurre125...

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18 août 2010

Tomates farcies sur fond de riz

L'été, je cuisine peu car je ne suis pas chez moi. Cependant, au cours de notre séjour à la montagne, nous avons fait des légumes farcis avec le mode de cuisson de la famille de Monsieur. Mode opératoire :Au fond du plat qui ira au four, mettre 2 c à...

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27 juillet 2010

L'gaiette, à Lille, déception salée et plaisirs sucrés

Sur un coup de tête, nous les gens du Sud vivant à Paris sommes partis pour 2 jours et 1 nuit le dernier week end de juin à Lille. Il a fait très beau, très chaud, la ville était très jolie... mais nous n'avons sans doute pas été où il aurait fallu pour...

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27 juillet 2010

Une adresse de resto à Venise...

En ce moment, rapport au blog, je suis vraiment une patate et je fais tout de travers. La preuve, je prends des photos dans des restos où finalement je ne vais pas aimer la nourriture, et je n'en prends pas dans des restos pour lesquels j'ai un coup de...

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25 juin 2010

Salade de fruits au citron confit (sucré) et au chocolat blanc

Ce qu'il y a de bien avec les salades de fruits c'est que c'est toujours différent... Même Patrick peu fan de citron a apprécié ce mélange de kiwis, pommes, citron confit et éclats de chocolat blanc ! L'été est là... sur le calendrier... mais à quand...

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24 juin 2010

Encornets farcis aux épinards et à la noisette.

Mais comment ai-je vécu toutes ces années sans cuisiner des encornets ? Je vous ai déjà présenté il y a peu une recette d'encornets juste poêlés, mais j'ai aussi essayé de les farcir il y a peu ; je dois avouer que j'ai été très satisfaite du résultat,...

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23 juin 2010

Joues de raie à la ciboulette et au citron.

Quand mon poissonnier a un produit que je ne connais pas, je ne manque pas de lui demander comment le cuisiner, et si ça me tente je fonce ! L'autre jour, c'est ainsi que j'ai rencontré les joues de raie. Il faut savoir que je n'aime pas la raie, normalement,...

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