&quot;La santé est au fond de l'assiette !&quot;

10 octobre 2009

Vive les épices tandoori ! (1) : légumes d'été farcis.

Dans Un chef dans ma cuisine d'Eric Fréchon, il y a plusieurs recettes avec des épices tandoori, j'en ai donc acheté. Finalement pour l'instant je n'ai réalisé aucune de celles que j'avais repérées, mais j'ai cuisiné à ma façon avec... J'ai tout d'un...

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10 octobre 2009

Comme une tarte aux figues, mais pas une tarte !

La pâte à tarte c'est bon, mais quand c'est bon, souvent, c'est plein de beurre... Alors l'autre soir (NDLR : il y a un mois ! ) à la maison c'était tarte aux figues, mais en fait pas tarte : une assiette à dessert noire, de la crème pâtissière à la fève...

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3 septembre 2009

Financiers à la farine de sarrasin et au(x) pruneau(x)

J'ai honte : je n'avais jamais fait de financiers avant il y a quelques jours, je n'en avais jamais mangé avant il y a 2 mois ! Par contre il y a des chances que j'en refasse... parce que... mmmmm.... La recette ci-dessous n'a de personnel que le remplacement...

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2 septembre 2009

Poellée de légumes au cumin et à la coriandre avec ses boulettes

La rentrée approche et je ne vais sans doute pas continuer à cuisiner des choses nouvelles presque tous les jours (d'ailleurs ce soir ce sera un classique poulet roti pommes de terre), mais autant en profiter tant que j'en ai le temps et l'énergie ! La...

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1 septembre 2009

Agneau aux fruits de fin d'été et romarin

En faisant des petites visites de blog, je suis tombée sur cette recette d'agneau sauté aux mirabelles et au romarin... j'ai enregistré l'idée dans ma tête... et puis tout s'est un peu embrouillé au moment de faire les ocurses puisqu'au lieu d'acheter...

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31 août 2009

Madiran odé d'aydie (et gâteau aux prunes et à la noix de coco)

A consommer avec modération bien sûr, avec comme nous l'avons fait ce jour-là, un bon repas tourné vers le Bearn et les Hautes Pyrénées : agneau aux haricots tarbais et aux courgettes, fromage de pays de la vallée du Louron, gâteau à la noix de coco et...

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30 août 2009

J'aime les haricots tarbais (1) : avec des courgettes et de l'agneau.

Quand j'étais petite, en matière de haricots blancs, je ne jurais que par le "haricot de Cardaillac", haricot qui était cultivé dans le village de mon grand oncle et que ma grand tante cuisinait à merveille et servait en accompagnement du gigot d'agneau....

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29 août 2009

Brochettes de coeur de porc

Je n'ai presque pas cuisiné de l'été, et même cette recette, c'est sous les "ordres" de et avec la tante de Patrick que je l'ai réalisée. J'avoue qu'en entendant "coeur de porc" j'étais un peu réticente, mais en fait c'était délicieux ! D'ailleurs, il...

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5 juillet 2009

Compotée de rhubarbe à la noisette

Cela fait des années que ma mère essaie de me faire manger de la rhubarbe, en vain. Cela fait des année qu'elle essaie de me faire manger des fèves, en vain. Enfin... tout semble changé ce printemps : je me suis mis à la rhubarbe et aux fèves ! Je vais...

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5 juillet 2009

Index pour s'y retrouver dans toutes ces sucreries...

Du sucré, il y en a beaucoup sur ce blog, et encore je me rends compte qu'il y a beaucoup de choses que j'ai testées et approuvées et pas photographiées... A refaire et à vous proposer, donc ... Biscuits secs : Biscuits pain d'épice Butterplätschen Croquants...

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