22 juin 2010

A la découverte d'un fromage, le saint Nicolas.

Lors d'un stage autour des arts du goût, nous avons eu droit à une dégustation-découverte de fromage. Moi qui avait l'habitude du cabécou, AOC Rocamadour, de chez moi, j'ai découvert que le saint Maure n'était pas mal non plus, et surtout j'ai mangé pour la première fois du saint Nicolas fromage de chèvre du Sud au subtil goût de thym que je vous recommande. Pas mal le décor pour un repas de stage, non ? Merci les élèves d'hôtellerie du lycée pro Montaleau de Sucy en Brie ! Ca a été une des raisons pour faire... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Comparatif de tahin

A ma gauche, le tahin lima que nous achetons d'habitude. Bon goût et bonne odeur de sésame. Malheureusement il n'en restait plus. J'ai alors eu l'idée d'en acheter dans une épicerie arabe du quartier, et là, catastrophe ! Aucun goût, ou presque  (tahin de droite) !!Conclusion : l'épicier a beau dire que son tahin est libanais, ça ne veut pas dire que c'est le meilleur du monde !!
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09 mars 2007

J'aime de plus en plus les mangues, et de plus en plus de mangues.

Hier matin chez mon marchand de fruits et légumes, il y avait de nouvelles petites venues vertes : des petites mangues vertes du Cameroun. Depuis peu, j'aime beaucoup la mangue, mais je ne connaissais pas cette variété. J'hésitais à en acheter sans conseil, ayant peur de ne pas savoir à quel degré de maturité les manger.Heureusement, le "chef" de la boutique, qui connaît les produits qu'il achète et vend contrairement à ses vendeurs, est arrivé et m'a choisi des fruits mûrs à point."Quand vous les aurez goûtées, vous... [Lire la suite]
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