A consommer avec modération bien sûr, avec comme nous l'avons fait ce jour-là, un bon repas tourné vers le Bearn et les Hautes Pyrénées : agneau aux haricots tarbais et aux courgettes, fromage de pays de la vallée du Louron, gâteau à la noix de coco et...

Quand j'étais petite, en matière de haricots blancs, je ne jurais que par le "haricot de Cardaillac", haricot qui était cultivé dans le village de mon grand oncle et que ma grand tante cuisinait à merveille et servait en accompagnement du gigot d'agneau....

Je n'ai presque pas cuisiné de l'été, et même cette recette, c'est sous les "ordres" de et avec la tante de Patrick que je l'ai réalisée. J'avoue qu'en entendant "coeur de porc" j'étais un peu réticente, mais en fait c'était délicieux ! D'ailleurs, il...