"La santé est au fond de l'assiette !"

19 décembre 2016

Salade avocat figue noix tofu

On continue avec une salade composée végétarienne (et même végétalienne !) pour se remettre des agapes viandardes du midi... Ingrédients pour deux assiettes : 4 c à s de vinaigre à la figue 8 c à s d'huile de noix 215 g de tofu nature (soy chez nous,...

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5 novembre 2011

Salade Caesaro comme l'a appelé Monsieur.

L'idée de cette salade m'est venue en regardant une carte de restaurant pendant ce que je pensais être les derniers jours d'été à la mi-septembre... Et puis l'été a duré dans notre nouvelle région où il faisait presque 30°C mi octobre. Pour deux bons...

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3 novembre 2010

Salade mâche-pomme-noix

Il y a quelques jours, à la fin de nos vacances dans le Sud, nous avons attendu 2 heures dans ma chère gare Matabiau (mais que je préfère pour le symbole que pour sa salle d'attente). Nous devions avoir un train à 10h22, mais la locomotive avait eu un...

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18 juin 2010

Salade Caesame.

Oh la la, mais de quoi peut-il bien s'agir ? Il y a de la salade, c'est sûr. Mais d'où peut bien venir ce nom de Caesame ? De la contraction de Caesar (ah, je sens que vous commencez à comprendre !) et de sésame. Il s'agit donc d'une salade Caesar revisitée...

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3 juillet 2009

Petite salade de boulghour-carottes-feta-cumin

En cette semaine de grande chaleur, je ressors des cartons une petite salade que je me suis fait au printemps, et qui est simplissime. Il s'agit de cuire séparément du boulghour et des rondelles de carottes, de les laisser refroidir, de les mélanger à...

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7 mars 2009

Roquette et betterave font bon ménage.

Une petite idée toute simple qui fait à peine partie de la cuisine, mais qui pourra peut-être servir à ceux qui comme moi multiplient les lunch box... Quand on prépare son repas des heures à l'avance, on ne peut pas mettre de vinaigrette avec la salade,...

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22 février 2009

Il n'est plus besoin de la présenter mais voici la tahinette...

Même en plein hiver, et peut-être encore plus en plein hiver, on a besoin de crudités et de vitamines. La salade de nos jardins, pour l'hiver, mute, et se fait plus épaisse, plus coriace comme la scarole. Il n'est alors pas vain de l'accompagner non pas...

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19 juin 2007

Asperges-mozza, j'ai osé !

J'aime beaucoup les asperges, et en plus leur saison est courte, il ne faut pas la rater. Le hic est que Patrick trouve que ça n'a aucun intérêt. J'en ai quand même acheté aujourd'hui, et puis j'ai cherché une manière de les faire qui nous ferait plaisir...

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29 mai 2007

Salade de riz aux cornichons

Bon d'accord, Patrick m'a dit que mettre des cornichons dans une salade n'avait rien d'original, que c'était un ingrédient essentiel de la salade piémontaise ! Oui mais voilà, ce n'est pas dans ma tradition familiale, donc je trouvais que ça valait le...

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16 avril 2007

Salade lyonnaise pour vous parler des oeufs pochés

A l'heure où cette note sera publiée, je commencerai à plancher sur mon sujet de dissertation de littérature française. Aujourd'hui veille de l'agreg, journée repos, j'en profite donc pour programmer une série de recettes pour cette dure semaine qui m'attend....

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