"La santé est au fond de l'assiette !"

10 février 2007

Ganache au chocolat blanc reconvertie en pâte à tartiner...

Disons le tout de suite, ce n'est pas très raisonnable ... et alors ???Il me restait de la ganache au chocolat blanc qui n'avait pas pu servir pour la tarte aux 3 chocolats, et j'avais l'intention d'en faire des truffes avec une noisette au milieu et...

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10 février 2007

Tarte trois chocolats

J'ai (presque) suivi une recette d'Eric Kayser dans son livre sur les tartes que j'ai eu pour mon anniversaire. Sauf qu'il disait de faire une pâte sablée au chocolat et que j'ai fait une pâte sablée normale (mais en suivant sa recette!), et que j'ai...

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28 janvier 2007

Muffins orange -pavot

Une fois le thème du jeu "A vos casseroles" numero 9 dévoilé par Anne, à savoir orange et petites graines (lin, tournesol, pavot...), j'ai immédiatement pensé à un alliage d'orange et de pavot, en pensant notamment à Anna ma côpine qui aime beaucoup ces...

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25 janvier 2007

Charlotte au praliné

Pour 8 personnes : - 200 g de pralinoise pour dessert 1848 poulain - 1 feuille de gélatine- 36 biscuits à la cuillère- 25 g de beurre- 4 oeufs- 6 cuillères à soupe de café ou 2 de marsala et 4 de sirop de sucre Faire ramollir la gélatine. Tremper un à...

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3 janvier 2007

Des sprits !!

Il faut tout d'abord que je vous dise que cette recette doit tout au blog d'une autre Claire, "La Marmite d'un p'tit point"... Mais ces biscuits ont eu un tel succès que j vous livre la recette telle que je l'ai faite, vous pouvez aller voir l'original...

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3 janvier 2007

Gateau croustillant-mousseux à la crème de marron

Aujourd'hui, ma soeurette a 20 ans. Elle aime beaucoup la crème de marron, et se plaint souvent du fait que mes gateaux ont une très forte teneur en chocolat noir. Qu'à cela ne tienne : j'ai préparé pour elle un gateau presque sans chocolat noir, et très...

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21 décembre 2006

Gateaux individuels chocolat-pistache-framboise

Je voulais tester mes cercles et c'était l'aniversaire de mon papa...La recette n'est pas encore au point au niveau proportion and co, mais je vous fais partager les grandes étapes en photo... Faire un gateau moelleux au chocolat(le mien est une recette...

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21 décembre 2006

Butterplätzschen

Quand j'étais au collège, la prof d'allemand nous avait donné des recettes de petits gateaux de Noël en allemand. Je ne sais plus combien il y en avait, ni où je les ai mises...En tout cas celle-ci est entrée dans ma tête pour n'en plus sortir. 5 tasses...

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13 décembre 2006

Essais de muffins.

Ces temps-ci, chaque vendredi ou samedi, je fais des muffins. J'ai fait plusieurs fois les géniaux muffins à la pistache et au chocolat blanc, mais j'ai aussi fait des essais, qui ont été plus ou moins appréciés... Muffins beurre de cacahouète-chocolat...

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8 décembre 2006

Muffins pistache chocolat blanc

La base que j'ai définitivement adoptée pour les muffins est piquée à un numero de Cuisine et vins, initialement pour les muffins aux noix et au café... Je l'ai dernièrement modifiée en remplaçant les 10 cl de crème par un demi-yaourt, cela ne modifie...

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